Что едят белорусы? Гид по белорусской кухне для иностранцев

Белорусская кухня – это сытная, душевная и очень домашняя еда, основанная на местных продуктах. Она имеет много общего со славянскими кухнями (русской, украинской, польской), но при этом обладает своим неповторимым колоритом.

"Король" белорусского стола: Картофель!

Если бы нужно было выбрать один продукт, который лучше всего характеризует белорусскую кухню, это был бы картофель. Белорусы действительно едят его много и готовят по самым разным рецептам. Вы будете удивлены разнообразием блюд из картофеля:

• Драники: Золотистые картофельные оладьи – это, пожалуй, самое знаменитое белорусское блюдо. Их едят со сметаной, маслом или мясом. Обязательно попробуйте!

• Бабка: Запеканка из тертого картофеля с мясом, луком и специями. Очень сытно и вкусно.

• Картошка в мундире: Простая вареная картошка, которую подают со свежим укропом и маслом.

• Клецки: Небольшие шарики из картофельного теста, которые часто добавляют в супы или подают как гарнир.

 Что ещё едят?

Мясо и колбасы — популярны свинина и курица. Говядина дороже, но тоже доступна. Колбаса есть в любом супермаркете: от дешевой вареной до элитных сырокопченых.

Молочные продукты — рай для любителей молока. Йогурты, творог, кефир, ряженка, сыр, сливочное масло — белорусы это реально любят и едят каждый день.

Овощи и фрукты — местные сезонные продукты: капуста, морковь, свекла, яблоки, груши, сливы. Зимой — больше импортного (апельсины, бананы, хурма).

Каши — гречка, рис, овсянка, пшено. Каши — частый выбор для завтрака или гарнира.

Хлеб — здесь его очень уважают. Чёрный (ржаной) хлеб особенно популярен. Во многих семьях — "без хлеба не наелся".

Что можно легко найти в магазине?

Что действительно найти сложно?

Здесь всё гораздо интереснее. Вот список того, что редко встретишь в супермаркетах:

Белорусская кухня традиционно ориентирована на мясные и молочные продукты. Однако, не отчаивайтесь!

• Вегетарианцам: Вы найдете множество блюд с картофелем, овощами, крупами, грибами, творогом. Многие супы (например, некоторые варианты борща или грибной суп) могут быть без мяса. Салаты из свежих овощей также доступны.
• Веганам: Будет сложнее, но возможно. Придется внимательно читать составы, так как многие блюда содержат молочные продукты или яйца. Сосредоточьтесь на кашах на воде, тушеных овощах, салатах, хлебе. Во многих крупных городах появляются вегетарианские и веганские кафе, а также магазины с альтернативными продуктами (растительное молоко, тофу и т.д.).

Где можно поесть?

• Столовые в университете: Самый бюджетный и доступный вариант. Еда простая, но домашняя и сытная.
• Кафе и рестораны: В городах представлен широкий выбор заведений с белорусской и интернациональной кухней.
• Рынки: Отличное место, чтобы купить свежие фрукты, овощи, мясо, молочные продукты у местных фермеров.
• Супермаркеты: Предлагают полный спектр продуктов.

Несколько советов

• Не бойтесь пробовать новое! Белорусская кухня очень вкусная и самобытная.
• Общайтесь с местными жителями. Они с удовольствием расскажут вам о своих любимых блюдах и поделятся рецептами.
• Готовьте сами! Это отличный способ сэкономить деньги и познакомиться с местными продуктами. В общежитиях обычно есть кухни.

Если ты открыт к новому, белорусская еда тебя приятно удивит. А если вдруг соскучишься по еде из дома — в Минске точно найдутся магазины, где можно найти что-то знакомое. Главное — не бойся пробовать!